ZaraLiyiz.Com - zara, zara haber, gazetezara, zara köyleri, zara ilçesi, zaralılar, zaralıyız, facebook zara, sivaszara, zara sivas, zarasohbet, sohbet zara, zara gazete, yeşimli, zoğallı, köyü, adamfakı, zara resimleri, zara foto, zaraspor, spor zara, zara lisesi, zara anadolu, gazi ilköğretim, reşit akif paşa, cumhuriyet, yibo, zara çpl, zaraköyleri, zara, sivas, sivasspor, sporsivas, tv58, sivastv, Sipastv, zara anadolu lisesi,Forum: Zara Balı hakkında bilgi

Daha Kaliteli Dostluk ve Paylaşımlar için

Lütfen Üye Olun..

· Ana Sayfa

· Hakkımızda

· Zara`mız

· Zara Spor

· Haberler

· Forum

· Foto Galeri

· Videolar

· İletişim

Eylül 10 2010 04:22:54

ZaraLiyiz.Com

Bilgi
Bizi Destekleyiniz...
Zara Balı

Tv58 in Sunduğu İlçeler Yarıyor Programında Zara İlçemizin 1. Sırada Yer Almasını İstiyorsanız..

Ilçe 16 Yazıp 3969 Gönderebilir ve bize destekte bulunursunuz... ZaraLiyiz.Com

ZARA BALI VE BALIN TARİHÇESİ

Milattan Önce 3600 lü yıllarda mısırda başladığı iddia edilen çiçekle arının macerası yüzyıllardır hiç değişmeden çiçekten çiçeğe yapılan ziyaretlerde devam etmektedir.

Belki o zaman ilkel şartlarda hazırlanan bal, bugün teknoloji ile birlikte daha steril ortamlarda özel arı çiftliklerinde el değmeden yapılan ambalajlarla insanlara sunulmaktadır.

Arı bir şairin kelimeleri kullanmaktaki ustalığını, yüzlerde çiçeğe polenini bala çevirirken aynı titizlikle kullanmaktadır. çiçeğin arıya, arının çiçeğe özlemi baharın ilk aylarında Sivas yaylalarında sona ermektedir. Sivas'ta bal denince ilk akla gelen , meşhur Zara Balı dır. konumu itibariyle yüksek yaylalara sahip olan Sivas'ta arı, kekik, geven gibi yüzlerce kır çiçeğini ziyaret edip, derlediği polenleri peteklere hazırlar.

Son on beş yıldır balda Türkiye rekorteri çıkaran Sivas, ne yazık ki ürettiği balı diğer illere işlemeden pazarlamaktadır. Bu piyasadaki boşluğu dolduran ümit şarküteri kurmuş olduğu tesisle Zara Balının Türkiye pazarındaki gerçek yerini almasına çalışmaktadır...

Başlığı Görüntüle

ZaraLiyiz.Com » ZaraLiyiz.Com Global » Festival ve Şölenler

Zara Balı hakkında bilgi

Bugünkü Mesajlar

Başlığı Yazdır

19-05-2010 12:40 ÖÖ	#1 Zara Balı hakkında bilgi
Magic Super Yönetici Mesaj Sayısı: 36 Katılım Tarihi: 01.05.10	BAL hakkında söylenecek o kadar çok şey var ki, sırf vefakar bal emekçilerinin, yani arıların, Orta Asya’nın kalbinden Avrupa’ya, oradan Kolomb’un gemileriyle Amerika’ya ve daha nice yerlere yaptıkları maceralı yolculukları anlatmak oldukça uzun sürer. Gelin biz burada, çeşitli kültürlerin ona yüklediği ilginç anlamlardan dem vuralım. Bal denilen bu iksirli besin tarih boyunca o kadar çok itibar görmüş ki, bilgelikleriyle ünlü bir çok karakterin çocukluklarını bal kaşıklayarak geçirdiklerine kanaat getirilmiş. Yunanlıların yüce tanrısı Zeus’tan, matematiği ve vejetaryenliği kendi tarikatında birleştirmiş Pitagoras’a kadar bir çok kişinin bal yiyerek büyüdüğüne inanılmış. Bu düşünce sadece balın uzun süre boyunca yegane doğal tatlandırıcı olmasından kaynaklanmıyor. Bunun yanı sıra, tatlı yiyecekler tarih boyunca doğal şifa vericiler olarak algılanırmış ve her zaman ayrıcalıklı kişilerin sofrasında yer alırmış. Herodot’un Mısır tarihinden bize aktardığına göre, Mısırlılar tanrılarına adayacakları hayvanları un, kuru üzüm, incir ve çeşitli aromaların balla harmanlanmasından oluşan bir karışımla doldururlarmış. Bu karışımların bazıları günümüzün ağız tadına göre biraz ‘garip’ olarak nitelendirilse de unutmamamız gereken bir başka nokta da, eski çağlarda balın en önemli çeşni maddesi olması. Günümüzün tersine, insanlar yemeklerini sadece aşırı bahatlarla renklendirmiyorlarmış. Örneğin Epaentes’in bize verdiği tarife göre, Yunanlıların en sevdiği ‘bal dolması’, peynir, et, vinegar ve soğanla yapılıyormuş. Romalı retorik ustası Jullius Pollux, Onamasticon adlı kitabında balda pişirilmiş incir yapraklarının tadından bahseder. Kuzey Amerika kızılderililerinden Mohavklar’ın kamp ateşinde pişirdikleri, içi bal, elma suyu ve meyve yağlarıyla doldurulmuş bal kabakları da çok lezzetli olmalı. Balın şifasına dair en güzel hikayelerden biri de hayatın anlamını alçak gönüllü zevklerde bulan Demokritos’un başından geçenlerdir. Tüm hayatını tutumlu bir şekilde geçirmiş 109 yaşındaki yaşlı bilge, ölüm vaktinin çok da uzakta olmadığını kavradığında, her gün biraz daha az yemeye karar verir. Bu nedenle çeşitli besinlerden birer birer vaz geçer. Tam da en son yiyecekten vazgeçtiği gün Tanrı Deme-ter’in adına düzenlenen festival başlar. Yaşlı adam da bu kutsal günde ölerek saygısızlık etmek istemez. Bunun üzerine festival boyunca içi bal dolu bir kabı burnuna yaklaştırıp koklamakla yetinir. Festival bittiğinde kap önünden alınan bilge, anında ölür. Her ne kadar günümüzde pek rastlanmasa da, arılarla olan ilişkimiz, balın toplanma ve yenme alışkanlıkları çoğu kez dini ritüelleri çağrıştırmakta. Bu kanıyı doğrularcasına Efes ve Elevsis’deki rahibeler ‘arılar’ diye adlandırılırmış. İbranice’de arı demek olan dbure kelimesinin kökü sözcük anlamına gelen dbr’dan gelir. Aynı lisandaki Deborah ismi de arının asli görevinin Kutsal Söz olan doğru’yu söylemek olduğuna işaret eder. Toplandıktan sonra herhangi bir işleme tabi tutulması gerekmediği için bu mucizevi iksir, Tanrı’nın arılar yoluyla bize ilettiği bir mesajdır; Tanrı’nın sözü, onun çiçeklerinden arılar vasıtasıyla bala taşınır. Kutsal sözün yolculuğu bu kadarla da kalmıyor. Anlatılanlara göre Eflatun ve Pindar gibi büyük şairlerin ağzından çıkan sözleri de arılar taşımış dillerine. Belki de doğumdan hemen sonra ağlayan bebeklerinin dillerini ballı bir bezle saran Senegal ve Ivory Adalı kadınların zihinlerinden de aynı düşünceler geçiyordun Eski bir geleneğe göre evlenen çiftlerin avuç içlerine de bal dökülürmüş. Erkek ve kadın birbirlerinin avuçlarından bal yiyerek birbirlerine kötü söz söylemeyeceklerine ve el kaldırmayacaklarına dair söz verirlermiş. Anlayacağınız eski beraberliklerde balın ehemmiyeti sadece balayı ile sınırlı kalmıyormuş. Yeraltına ballı mesaj Arıların Tanrı ve Yaradılış’la olan ilişkileri daha bir çok kültürde karşımıza çıkmakta. Mayaların gizli inanışı Popul Vuh’a göre ilk arı, dünyanın merkezindeki bir kovanda doğmuştur. Bir volkanın lavları gibi elleri yakan ve gözleri kamaştıran bu hayvanın asli görevi insanı kayıtsızlık ve bilgisizlikten uyandırmaktır. Romalıların ilkbahar tanrıçası Prosperina’nın mekanı da yeraltıdır. Bu tanrıçayı çok kızdırmaktan korkan Romalılar, O’nun yer altından ateşten bir yılan şeklinde çıkmasını engellemek için çare olarak ballarından fedakarlık etmişler. Ovid’de balın aslında bize şarap tanrısı Baküs’ün bir armağanı olduğunu söyler. Baküs bir sefer sonrasında satirleriyle beraber hoplaya zıplaya geri dönerken satirler sistralarını çalmaya başlarlar. Çınlayan enstrümanların sesiyle bir ağaçtan çıkan bir yığın böcek üzerlerine üşüşür. Baküs de böcekleri alıp ilk kez bal yapacakları yere götürür. Tabi bu efsaneyi duyduktan sonra Yunanlı ve Romalıların şaraba bal katıp fermante ederek mead denilen bir içki elde ettiklerini öğrenmek pek şaşırtıcı olmuyor. Tıpkı doğumlarda olduğu gibi ölümlerde de balla yapılan ritüellerin ayrı bir yeri var. Neolitik çağlardan itibaren Babil, Sümer ve Girit gibi bir çok medeniyet önemli insanlarını balla birlikte gömmüştür. Çünkü bal diğer dünyaya girişin anahtarıdır. Büyük İskender’de ölümünden sonra halis balla mumyalanmış. Arizona’nın Hopi kızılderilileri de arkada bıraktıkları yılın ölüsünü, kış gündönümünde bal ve undan yapılma bir yemekle simgesel olarak yakarlarmış. Anlayacağınız balın şifası hem burada, hem de diğer tarafta insanoğluna hizmet etmeye devam ediyor, herkese tatlı ve sağlıklı günler dileğiyle…

Atlanilacak Forum:

Forum powered by fusionBoard

Bu Başlığı Paylaş


URL:
BB Kodu:
HTML:

Çok Cevaplanan 10 Konu

· Zaraspor Rakip Tanımıyor	[3]
· GURBETELDEN ZARARYA BAKIŞ	[2]
· Sivassporlular İftarda Bulu...	[1]
· Zara Belediyesi	[1]
· sadcov	[0]
· ZARA KÜLTÜR	[0]
· Atalan Köyü KÖYÜMÜZ HAKKINDA	[0]
· Zara Balı hakkında bilgi	[0]
· GEÇMİŞTEN GÜNÜMÜZE ZARA BAL...	[0]
· 2003 Zara 5. Bal ve Kültür ...	[0]

Çok Okunan 10 Konu

· GURBETELDEN ZARARYA BAKIŞ	[668]
· Zaraspor Rakip Tanımıyor	[384]
· ZARA KÜLTÜR	[350]
· Atalan Köyü KÖYÜMÜZ HAKKINDA	[254]
· Sivas Zara Hatice-Sefer DUR...	[213]
· ZARASPOR FUTBOLCU KADROSUNU...	[205]
· Tv58 de Yayınlanan İlçeler ...	[196]
· Köy muhtarlarımızın telefon...	[188]
· Zara Balı hakkında bilgi	[163]
· Zara Şerefiye VALİ AYDIN GÜ...	[157]

Son Cevaplanan 10 Konu

· sadcov
· Sivassporlular İftarda Bulu...
· GURBETELDEN ZARARYA BAKIŞ
· Zaraspor Rakip Tanımıyor
· ZARA KÜLTÜR
· Atalan Köyü KÖYÜMÜZ HAKKINDA
· Zara Balı hakkında bilgi
· GEÇMİŞTEN GÜNÜMÜZE ZARA BAL...
· 2003 Zara 5. Bal ve Kültür ...
· 2002 Yılı Zara 4. Bal ve Kü...

Gelişmiş Forum Başlıkları Bulutu

ZARA KÜLTÜR, Sivas Zara ZARA MEHMET AKİF İLKÖĞRETİM OKULU MÜDÜRLÜĞÜ, Merhaba ArkadaşLar, İlçeler Yarışıyor Programında Zara Birinci Sırada., Zara'da tarihi eser operasyonu, Sivassporlular İftarda Buluşuyor, TÖDÜRGE GÖLÜ EFSANESİ, Zara Geçmiş Tarihi, Atalan Köyü KÖYÜMÜZ HAKKINDA, ZARA HÜKÜMET KONAĞI, BAĞLAMA ZAĞLAĞI EFSANESİ, Zara Şerefiye VALİ AYDIN GÜÇLÜ İLKÖĞRETİM OKULU, 2002 Yılı Zara 4. Bal ve Kültür Festivali, İLÇE MİLLİ EĞİTİM MÜDÜRLÜĞÜNÜN TARİHİ GELİŞİMİ, Sivas Zara Hatice-Sefer DURSUN Öğrenci Yurdu